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Les Entrées

Couteaux de mer

€900

Couteaux de mer poêlés & huile verte
Sanglier

€800

Terrine de sanglier & guindillas
Patate Douce & Pois chiche

€800

Houmous de patate douce, cumin, tahine & crackers aux graines
Foie gras

€1600

Foie gras de canard des Landes (60 grs), chutney de fruits secs ( amandes, noi- settes, figues, abricots, pain grillés
Burrata

€1300

Burrata crémeuse,suprêmes d’ agrumes, huile de coriandre
Saumon & cabillaud

€700

Rillettes de saumon et cabillaud, aneth, citron et câpres à queue
Choufleur

€800

Velouté de choufleur à la fève toka, sommité de choufleur au ras-el-hanout, croutons
Ceviche

€1100

Ceviche de bar, fruits passions, mangue, leche de tigre roquette, oignons croquants
Boeuf

€1000

Tataki de boeuf, galanga, haricot noir, noisette,condiment gingembre-cajou
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Aimer c'est partager

Planche mixte

€1800

Planche de fromage fermier & charcuterie artisanale
Fromage

€14 00

Planche de fromage fermiers
Charcuterie

€1600

Planche de charcuterie artisanale
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Les Belles Salades

Caesar

€14 00

Salade romaine, poulet fermier mariné, coppeaux de fromage de vache Rodez, croutons
Mekong

€14 50

Chou chinois, carottes, betteraves, vermicelles de soja, saumon cru mariné, pommes Grany, coriandre
SuperNature

€14 00

Duo de lentilles, quinoa, chou, feta, noix de cajou, cranberries & vinaigrette siracha
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Les Plats

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Cheeseburger des Fauves

€16 00

Boeuf, cheddar, compotée d’oignons, pickles de concombre, mayonnaise chipotle & frites maison
Saint-Jacques

€2900

Saint-Jacques poêlées, riz vénéré crémeux à la bisque, truffe noire, pousse de coriandre
Cochon

€2400

Cote de cochon des montagnes marinée aux épices bbq, légumes à la braise
Nouilles Végétariennes

€1900

Nouilles de riz, chou pok choï, shitake, shimeji, tofu fumé & mariné oignon frit, bouillon champignon badiane
Cabillaud

€2100

Filet de cabillaud rôti, sarrasin grillés, beurre blanc romarin, poireaux grillés
Poulet jaune

€1900

Poulet jaune braisé, pommes sautées, huile verte persillée & jus de viande
Agneau

€2500

Pressé d’agneau de 7heures mousseline de butternut rotis aux epices, butternut roti condiment coing granola de graines, jus de viande
Canard

€2500

Mousseline de topinambour, poêlée de chanterelle, jus de viande-noisettes
Boeuf

€2900

Faux-filet de boeuf black Angus (250grs environ), au feu de bois frites maison, mesclun, sauce chimichuri
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Les Desserts & Fromages

Chocolat

€1000

Fondant chocolat & cacahuète, glace
Cheesecake

€8 00

Cheesecake au citron, Spéculoos, flocons d’avoine et chocolat blanc
Poire pochée

€1000

Poire pochée au miel, biscuit et tuile de sésame, crème onctueuse de marron et coulis cassis
Fromage blanc

€800

Fromage blanc bio fermier, mangue confite
Tiramisu

€750

Tiramisu café & caramel beurre salé
Café Gourmand / Thé Gourmand (+0,5€)

€8 00

3 minis desserts
Fromage (une portion au choix)

€6 50

Camembert, Chèvre cendré, Ossau-iraty, Saint-Nectaire, Comté
Glace artisanale «Une glace à Paris»

€3 90 1 Boule / 6 50 2 Boules / 9 00 3 Boules

Vanille de Madagascar, Fruit de la passion Chocolat de Tanzanie, Fraise hibiscus, Citron de syracusse, Caramel croquant Cassis-menthe-cannelle
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Brunch_Bio

Gravelax de saumon à la betterave

Oeuf brouillés

Roulé à la fraise et chantilly

Petit suisse à la mangue

Lemon square

Pulled chicken & salade pastèque

Concombre & feta

Boisson chaude

Jus de fruits frais du jour

 

Les Fauves

C'est un néo bistrot parisien ouvert tous les jours
De 7h à minuit pour le Petit Dej, le Déjeuner et le Diner.
Brunch le dimanche et jours fériés.