La carte

Voici un exemple de carte que nous vous proposons.
Elle est amenée à changer régulièrement au gré des saisons, du marché et des envies de notre Chef Rémi Blanpoil.

 

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Les Entrées

L'oeuf bio Mimosa à notre façon

€6 50

#Oeuf#Bio#Mimosa#NewGeneration
Les harengs

€8 00

#Marinés#Epices#Cardamome#Orange#Xeres
Houmous et crakers

€8 00

#Poischiche#Patatedouce#Cumin
Les cromesquis

€9 00

#Queuedeboeuf#Thaï
Le crumble

€900

#Potimarron#Topinambour#Fenouil#Cerfeuil#Sabayon
Le poireau vinaigrette, curry vert, tuile aux noisettes 8

€8 00

#CurryVert#tuile#noisettes
Le foie gras de canard fermier des Landes

€15 00

#Gelée#Spritz#Chutney#Figue
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Aimer c'est partager

Charcuterie

€15 00

#Planche#Ibérique#Bellota
Fromage

€13 50

#Planche#Chèvrecendré#Tommedesavoie#Camenbert#Comté
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Les Belles Salades

Caesar

€13 50

#Laitue#Pouletfrance#crouton#Pignon#SauceCaesar#Parmesan#Rodez
Mekong

€14 00

#Saumon*#Gravelax#Vermicelle#Radis#Navet#Carotte*#ChouChinois
Super Nature

€13 50

#quinoa#lentilles#corail#legumes#crus#braisés#Bais#Goji#Noix#Feta#GrainesdeCourges
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Les Plats

bklyn-dog
Le tartare

€15 00

#BoeufBio#cébette#gimgembre#soja##oeuf#FritesMaison
Le carré de cochon Capelin cuit à la braise

€24 00

#mousseline#panais#poêlée#champignons
Le pavé de merlu sauvage

€21 00

#poireau#citron #confit#encredeseiche
Le suprême de volaille cuit basse température,

€18 00

#pommedeterre#grenaill#pousses#épinard#jus
Le Bowl Vegan

€16 00

#Patatedouce#gingembre#carottes#choupakchoï, #curry#coco#citronnelle
Les Saint-Jacques de la baie de Saint Brieuc

€28 00

#truffe#mousseline#topinambours#Gorgonzola
Le filet de boeuf bio maturé

€3000

#cuitàlabraise#pommesdeterre#grenaille#jus
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Les Desserts & Fromages

Le Mont-Blanc des Fauves

€9 0

#montblanc
La poire pochée au thé

€8 00

#Sirop#clémentine#menthe
Le mango sticky rice

€9 00

#mangue#fraiche#laitde coco#tuile#sésame
Le cheesecake

€8 00

#citron#vanille
Le tiramisu

€7 50

#Café#Bio#Puarabica#Mascarpone#Caramel#Beurresalé
Le coulant chocolat

€8 00

#cacahuète#glace#sarrasin
Le café très gourmand

€8 00

#3minidesserts
Glace

€3 90 1 Boule / 6 50 2 Boules / 9 00 3 Boules

#VanilleMadagascar#ChocolatdeTanzanie #Passion#Fraise#Hibiscus
Fromage

€6 50

#Portion#Auchoix#Brebis#TommedeSavoie#Camenbert#Comté
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Les Fauves

C'est un néo bistrot parisien ouvert tous les jours
De 7h à minuit pour le Petit Dej, le Déjeuner et le Diner.
Brunch le dimanche et jours fériés.

Où nous trouver

33 boulevard Edgar Quinet
75014 Paris
France

Heures d'ouverture

Du lundi au dimanche
De 7h du matin à minuit

Nous contacter

01.72.38.58.92
rugir@lesfauves.paris  (Attention, ce mail ne prend pas en compte les réservations)