La carte

Voici un exemple de carte que nous vous proposons.
Elle est amenée à changer régulièrement au gré des saisons, du marché et des envies de notre Chef.

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Les Entrées

Couteaux

€1000

Couteaux de mer poêlés & huile verte
Patate Douce & Pois chiche

€900

Houmous de patate douce, cumin, tahine & crackers aux graines
Burrata

€1300

Burrata crémeuse,suprêmes d’ agrumes, huile de coriandre
Saumon & Cabillaud

€800

Rillettes de saumon et cabillaud, aneth, citron et câpres à queue
Ceviche

€1200

Ceviche de bar, fruits passions, mangue, leche de tigre, roquette, oignons croquants
Boeuf

€1000

Tataki de boeuf, galanga, haricot noir, noisette,condiment gingembre-cajou
Carotte

€900

Velouté de carotte, sarriette, picota et poivre de timut
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Aimer c'est partager

Planche mixte

€1800

Planche de fromage fermier & charcuterie artisanale
Fromage

€14 00

Planche de fromage fermiers
Charcuterie

€1600

Planche de charcuterie artisanale
Assiette d'antipasti

€1500

Houmous de patate douce, tzatziki, guacamole, chipas féta-poivron, pain pita
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Les Belles Salades

Caesar

€15 00

Salade romaine, poulet fermier mariné, coppeaux de fromage de vache Rodez, croutons, véritable sauce Caesar
Mékong

€15 50

Chou chinois, carottes, betteraves, vermicelles de soja, saumon cru mariné, pommes Grany, coriandre
SuperNature

€14 00

Duo de lentilles, quinoa, chou, féta, noix de cajou, cranberries & vinaigrette siracha
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Les Plats

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Cheeseburger des Fauves

€17 00

Boeuf, cheddar, compotée d’oignons, pickles de concombre, mayonnaise chipotle & frites maison
Cochon

€2500

Cote de cochon des montagnes marinée aux épices bbq, légumes à la braise
Assiette Veggie

€1800

Orecchiette(pâtes végétarienne), crème de champignon, girolles en persillade, potimarron, fromage frais poivré
Saumon

€2300

Pavé de saumon, mousseline de patate douce, tempura de brocolis, jus au dashi & coco
Poulet jaune

€1900

Poulet jaune grillé, pommes sautées et jus de viande
Canard des Landes à la figue

€2500

Magret de canard, petit épeautre poelé, aubergine, jus corsé au vin rouge, clous de girofle et figues
Agneau de l'Aveyron

€2500

Pressé d'agneau de 7heures, compotée de poivrons façon Feulfeul, amarante, prune, sauce tomate au jus d'agneau
Boeuf

€2900

Faux-filet de boeuf black Angus (250grs environ), au feu de bois frites maison, mesclun, sauce chimichuri
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Les Desserts & Fromages

Chocolat

€1100

Fondant chocolat & cacahuète, glace
Cheesecake

€8 00

Cheesecake au citron, Spéculoos, flocons d’avoine et chocolat blanc
Fromage blanc

€800

Fromage blanc bio fermier, poire pochée
Tiramisu

€800

Tiramisu café & caramel beurre salé
Salade de fruits

€900

Salade de fruits de saison, sirop à la cannelle de Madagascar et menthe
Figues au chocolat

€1100

Mascarpone de figues, génoise au chocolat, figues rôties & coulis de figues, zestes de citron
Café Gourmand / Thé Gourmand (+0,5€)

€8 00

3 minis desserts
Fromage (une portion au choix)

€6 50

Camembert, Chèvre cendré, Ossau-iraty, Saint-Nectaire, Comté
Glace artisanale «Une glace à Paris» et topping cacahuètes caramélisées

€4 00 1 Boule / 7 00 2 Boules / 9 00 3 Boules

Rhubarbe, Fraise hibiscus, noix de coco, Citron de syracusse, Caramel croquant
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Les Fauves

C'est un néo bistrot parisien ouvert tous les jours
De 7h à minuit pour le Petit Dej, le Déjeuner et le Diner.
Brunch le dimanche et jours fériés.

Où nous trouver

33 boulevard Edgar Quinet
75014 Paris
France

Heures d'ouverture

Du lundi au dimanche
De 7h du matin à minuit

Nous contacter

01.72.38.58.92
 (Attention, ce mail ne prend pas en compte les réservations)