La carte

Voici un exemple de carte que nous vous proposons.
Elle est amenée à changer régulièrement au gré des saisons, du marché et des envies du Chef.

 

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Les Entrées

bklyn-dog
Oeufs Bio*

€7 00

#Mimosa#NewGeneration#Revisité
Terrine

€7 00

#Veau#Canard#Volaille#Sirop d'érable#Baie de Goji#Aneth
Foie Gras

€15 00

#Canard#Maison#Chutney#clémentine
Harengs

€8 00

#Marinés#Epices#Cardamome#Orange#Porto
Légumes de saison velouté

€6 50

#Velouté#Crème#Chipsdeventrèche#Pop-corn
Saumon

€7,5 00

#Bio#Rillettes#Aneth#Citron#Confit

Aimer c'est partager

Charcuterie

€15 00

#Planche#Ibérique#Bellota
Fromage

€13 50

#Planche#Chèvrecendré#Tommedesavoie#Camenbert#Comté
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Les Belles Salades

Caesar

€13 50

#Laitue#Pouletfrance#crouton#Pignon#SauceCaesar#Parmesan#Rodez
Mekong

€14 00

#Saumon*#Gravelax#Vermicelle#Radis#Navet#Carotte*#ChouChinois
bklyn-dog

Les Plats

bklyn-dog
Tartare

€15 00

#BoeufBio#FritesMaison#Câpre#Oeuf#Cru#Oignon#Betterave#ChipsLégumes
Cheeseburger des Fauves

€16 00

#BoeufBio*#FritesMaison#Bichonné#Ardèche#FritesMaison#SauceSecrète#Rouge#Pickles
Veggie

€16 00

#Couscous#Vegan#Chou-fleur#Boulgour#Semoule#légumes#Falafel
Boeuf

€25 00

#BioFrance#Entrecôte#250g#Maturée#60jours#Braisé#Fritesmaison#Jusréduit#Guindillas
Volaille

€18 00

#SuprèmeFrance#BasseTempérature#Braise#Chou-Fleur#PousseEpinard#Jusréduit
Canard

€21 00

#MagretFrance#Rôti#Mousseline#Patate-douce#Gingembre#Pomme#Passion#Coriandre
Cabillaud Skreï

€2100

#Sauvage#Rôti#Mousseline#Patatedouce#Gingembre#Pomme#Passion#Coriandre
bklyn-dog

Les Desserts & Fromages

Chocolat

€8 0

#Coulant#Cacahuète#Glace#Vanille#Madagascar#8minutes
Citron

€7 50

#TarteMeringue#Basilic
Baba-Jito

€9 00

#Rhum#Savarin#Chantilly#Vanille#CitronVert#Menthe
Cheesecake

€8 00

#Passion#Kumquat#Speculos
Tiramisu

€7 50

#Café#Bio#Puarabica#Mascarpone#Caramel#Beurresalé
Fromage Blanc

€6 50

#Fermier#Muesli#Bio#Agave
Fruit

€8 00

#Salade#Pomme#Orange#Ananas#Kiwi#Poire#Muesli#SiropEarlGrey#Bergamotte
Café Gourmand / Thé Gourmand (+0,5E)

€8 00

#3minidesserts#Fondantchocolat#Bio#SaladeFruits#Tiramisu
Glace

€3 90 1 Boule / 6 50 2 Boules / 9 00 3 Boules

#VanilleMadagascar#ChocolatdeTanzanie #Passion#Fraise#Hibiscus
Fromage

€6 50

#Portion#Auchoix#Brebis#TommedeSavoie#Camenbert#Comté
bklyn-dog

Les Fauves

C'est un néo bistrot parisien ouvert tous les jours
De 7h à minuit pour le Petit Dej, le Déjeuner et le Diner.
Brunch le dimanche et jours fériés.

Où nous trouver

33 boulevard Edgar Quinet
75014 Paris
France

Heures d'ouverture

Du lundi au dimanche
De 7h du matin à minuit

Nous contacter

01.72.38.58.92
rugir@lesfauves.paris  (Attention, ce mail ne prend pas en compte les réservations)