Voici un exemple de carte que nous vous proposons.
Elle est amenée à changer régulièrement au gré des saisons, du marché et des envies de notre Chef.
Les Entrées
Couteaux de mer
€1000
Couteaux de mer poêlés & huile verte
Patate Douce & Pois chiche
€900
Houmous de patate douce, cumin, tahine & crackers aux graines
Burrata
€1300
Burrata crémeuse,suprêmes d’ agrumes, huile de coriandre
Saumon & cabillaud
€800
Rillettes de saumon et cabillaud, aneth, citron et câpres à queue
Asperge
€900
Velouté d'asperges, poireaux et pomme de terre, ricotta fumée et croutons
Ceviche
€1200
Ceviche de bar, fruits passions, mangue, leche de tigre roquette, oignons croquants
Boeuf
€1000
Tataki de boeuf, galanga, haricot noir, noisette,condiment gingembre-cajou
Aimer c'est partager
Planche mixte
€1800
Planche de fromage fermier & charcuterie artisanale
Fromage
€14 00
Planche de fromage fermiers
Charcuterie
€1600
Planche de charcuterie artisanale
Les Belles Salades
Caesar
€15 00
Salade romaine, poulet fermier mariné, coppeaux de fromage de vache Rodez, croutons
Mékong
€14 50
Chou chinois, carottes, betteraves, vermicelles de soja, saumon cru mariné, pommes Grany, coriandre
SuperNature
€14 00
Duo de lentilles, quinoa, chou, féta, noix de cajou, cranberries & vinaigrette siracha
Les Plats
Cheeseburger des Fauves
€17 00
Boeuf, cheddar, compotée d’oignons, pickles de concombre,
mayonnaise chipotle & frites maison
Cochon
€2500
Cote de cochon des montagnes marinée aux épices bbq,
légumes à la braise
Assiette Veggie
€2000
Petit épeautre, courgettes croquantes, betterave chiogga, tofu frit, guacamole, roquette, vinaigrette miso, colza et agave
Cabillaud
€2300
Filet de cabillaud rôti, sarrasin grillés, beurre blanc romarin, poireaux grillés
Poulet jaune
€1900
Poulet jaune grillé, pommes sautées et jus de viande
Canard des Landes à l'orange
€2500
Magret de canard, carotte en deux façons, jus corsé et marmelade d'orange à la coriandre
Boeuf
€2900
Faux-filet de boeuf black Angus (250grs environ), au feu de bois
frites maison, mesclun, sauce chimichuri
Les Desserts & Fromages
Chocolat
€1100
Fondant chocolat & cacahuète, glace
Cheesecake
€8 00
Cheesecake au citron, Spéculoos, flocons d’avoine et chocolat blanc
Fromage blanc
€800
Fromage blanc bio fermier, mangue confite
Tiramisu
€800
Tiramisu café & caramel beurre salé
Salade de fruits
€8 00
Salade de fruits de saison, sirop à la cannelle de Madagascar et menthe
Ananas - Coco
€1000
Pavlova : meringue, ananas confit à la cannelle de Madagascar, chantilly coco
Café Gourmand / Thé Gourmand (+0,5€)
€8 00
3 minis desserts
Fromage (une portion au choix)
€6 50
Camembert, Chèvre cendré, Ossau-iraty, Saint-Nectaire, Comté
Glace artisanale «Une glace à Paris»
€4 00 1 Boule / 7 00 2 Boules / 9 00 3 Boules
Vanille de Madagascar, Fruit de la passion Chocolat de Tanzanie, Fraise hibiscus, Citron de syracusse, Caramel croquant Cassis-menthe-cannelle
La carte mai 17th, 2021admin
